Apa yang dimaksud dengan ISO 22000?

ISO 22000 adalah standar internasional yang menetapkan persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan. FSMS berdasarkan ISO 22000 memberi produsen makanan pendekatan terstruktur dan mekanisme yang diperlukan untuk mengelola keamanan produk dan layanan mereka. Sebagai bagian dari FSMS, ISO 22000 mensyaratkan pembentukan komunikasi yang efektif dengan pihak-pihak yang berkepentingan, menerapkan pendekatan berbasis risiko, membuat dan memelihara program prasyarat, rencana pengendalian bahaya (OPRP dan CCP), memantau kinerja FSMS dan keamanan pangan, dan mencari serta mewujudkan peluang peningkatan yang berkelanjutan.

ISO 22000 mengadopsi pendekatan proses yang mengintegrasikan siklus plan-do-check-act (PDCA) dan pemikiran berbasis risiko di tingkat organisasi dan operasional. Organisasi yang ingin menerapkan FSMS berdasarkan ISO 22000 harus menetapkan kebijakan keamanan pangan dan menetapkan tujuan keamanan pangan. Kebijakan dan tujuan tersebut harus ditetapkan oleh manajemen puncak, dan sistem ketertelusuran harus diterapkan untuk melacak produk melalui rantai pasokan.

Mengapa memilih PECB untuk mendapatkan sertifikasi ISO 22000?

Dengan berhasil menyelesaikan kursus pelatihan PECB ISO 22000 dan memperoleh sertifikasi, antara lain, Anda akan dapat:

• Memahami konsep dan prinsip utama manajemen keamanan pangan
• Mendukung dan memandu organisasi dalam meningkatkan kinerja umum mereka dalam keamanan pangan
• Memahami praktik terbaik dan kontrol yang memadai yang diperlukan dalam rantai makanan
• Membantu organisasi mencegah dan mengurangi risiko kontaminan pada produk dan lingkungan kerja mereka
• Membantu organisasi membangun sistem ketertelusuran
• Mendukung organisasi dalam menciptakan dan melindungi nilai
• Membantu organisasi mendapatkan keunggulan kompetitif
• Menentukan apakah FSMS organisasi sesuai dengan persyaratan ISO 22000
• Memungkinkan organisasi mencapai tujuan keamanan pangan mereka